濃醇香 ~ 蕃茄牛肉麵

2017 年 01 月 22 日發佈列印

濃醇香 ~ 蕃茄牛肉麵

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自家製牛肉麵
加了酸酸的蕃茄
減少了牛肉的油膩
濃郁的湯頭
配上麵條
好吃到停不了 ~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/01/ivybrunch_22.html

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 牛腱( 切塊 ) 1條
- 紅蘿蔔 ( 切滾刀塊 ) 1條
- 洋蔥( 切厚片 ) 1個
- 蕃茄 ( 切塊 ) 2個
- 薑 4片
- 蒜頭 ( 去皮拍扁 ) 5粒
- 蔥 ( 切段 ) 3支
- 八角 3粒
- 清水 1000cc
- 調味料
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 沙茶醬半大匙
- 醬油半碗
- 米酒半碗
- 冰糖 1大匙
- 鹽適量

1準備材料
2平底鍋加一大匙油燒熱 , 把切塊的牛腱加入煎至二面金黃
3再把蔥段 , 蒜頭 , 薑片加入爆香
4把調味料加入
5八角也加入翻煮一下
6清水加入煮滾
7內鍋中加入蕃茄塊 , 紅蘿蔔 , 洋蔥
8再把牛肉倒入內鍋中 , 放到電鍋 , 外鍋加2杯水 , 跳起後再加二杯水煮第二次
9盛裝食用~

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