蕃茄牛肉湯
營養成份滿分的蕃茄用來燉牛肉湯再美味不過了~只加了洋葱~馬鈴薯~再加幾種喜愛的蔬菜就成了羅宋湯了~但我還是喜歡用大量的蕃茄燉牛肉~燉湯的牛肉選用帶筋的邊邊~又有膠質又便宜~只要用淬釀日式鰹角醬油露和一些紅酒來提味~什都不用再加~簡單煮~健康吃~
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1食材
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2蕃茄川燙去皮(先畫十字用滾水川燙很好去皮喔 ) 切丁、馬鈴薯削皮切丁、洋葱切丁備用
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3牛肉川燙切丁備用
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4起油鍋中小火先將洋葱炒軟
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5加入蕃茄~蕃茄要過油炒過茄紅素才會釋放出來~
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6加所有的食材放入鍋子~加調味料淬釀日式鰹魚露二大匙~紅酒二大匙~水~淹過食材~小火燉煮1~1.5小時
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7[淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚] -多層次口感,清淡、甘甜、鮮美不死鹹 - 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理 - 嚴選靜岡鰹魚 - 150天純釀造工法醬油 [淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚] -多層次口感,清淡、甘甜、鮮美不死鹹 - 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理 - 嚴選靜岡鰹魚 - 150天純釀造工法醬油
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TIPS
只要長時間的燉煮~
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