蔥燒的雞腿封金棗
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1說明食材如上。
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2去骨雞腿醃鹽和料理米酒，靜置10分鐘。每個去骨雞腿肉皮朝下肉朝上包入金棗3粒，捲起來用鋁箔紙捲起來。入電鍋料理，外鍋放1又1/2水，蒸15分鐘取出。內鍋放入冰塊冰鎮放涼。切片擺盤。蕃茄一粒切對半切片裝飾盤邊緣。
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3另起鍋放入油，和蔥段，冰糖炒5分鐘起鍋淋在雞腿封金棗上。
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4蔥燒的"雞腿封金棗"即完成。
TIPS
因為餐廳會吃到醃燻鴨捲內含金棗，切薄片，一口鴨一口金棗。感想而來，運用在去骨雞腿上。
放涼雞捲比較好切。
放涼雞捲比較好切。
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