《好邪惡》韓式芝士腩排鍋

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
《好邪惡》韓式芝士腩排鍋
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邪惡嘅芝士配上惹味的韓式肉排,點停到口呢!

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 腩排 $40
    • 新鮮粟米 1枝
    • 煙肉粒 隨意
    • 洋蔥 1個
    • Mozzarella cheese 半碗
    • Cheddar cheese 半碗
    • 醃肉醬
    • 韓式辣豬肉醬 2茶匙
    • 1茶匙
    • 紹興酒 1茶匙
  • 1先洗淨肉排,抹乾,加入【醃肉醬】醃 15分鐘。鍋內加少許油,用中火煎香肉排至 9成熟,肉面帶點微焦。 洋蔥切絲,粟米起粒,煙肉少許(可不加。)
  • 2肉煎好了盛起,如出油太多,倒出多餘油分。 放入洋蔥,煙肉及粟米,炒至洋蔥淋身。將配菜均勻地舖在鍋上。
  • 3把肉排放在一邊的配菜上,另一邊加上芝士,蓋上蓋,焗大概 3-4分鐘,至芝士溶化便可。
TIPS
肉因加上醃肉醬好容易燶,火力上用要小心處理,用上中細火比較易掌握,可避免外燶內未熟。

用配菜舖底一來可減低肉及芝士痴底,二來配菜可吸收肉汁,更可囗。

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殿堂廚師
  • 我好享受見到屋企人同朋友,欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士