粟米蝦春卷棒

2017 年 01 月 12 日發佈 列印
粟米蝦春卷棒
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過年前後飯局聚會特別多,介紹個簡單派對小食給大家~3分鐘攪拌杯打好蝦膠,10分鐘捲好春卷,2分鐘炸成脆條,前前後後15分鐘攪掂,快到你唔信。

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食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 急凍虎蝦肉 20隻
    • 粟米 4湯匙
    • 春卷皮 5-6塊
    • 乾蕃茜碎 適量
    • 醃料:
    • 細鹽 1/4茶匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 蛋白 2茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 麵粉膠水:
    • 麵粉 1湯匙
    • 清水 1湯匙
  • 1急凍蝦肉解凍吸乾水份,將蝦肉和醃料放入攪拌杯中,加蓋按壓幾下打成蝦膠。
  • 2麵粉和清水拌勻成麵粉膠水用來封口。
  • 3急凍春卷皮。
  • 4取1塊春卷皮切一半。
  • 5在底部放上蝦膠,放上粟米粒和乾蕃茜碎,上左右3邊都塗上麵粉膠水。
  • 6由下捲上,再用手指壓平左右邊開口。
  • 7可做10-12條。
  • 8在鍋內熱5湯匙油,放春卷條炸2分鐘至香脆。
  • 9完成!!!
TIPS
1. 春卷皮可以在超級市場買得到。取出春卷放在室溫5分鐘回暖,便可以輕易撕開。
2. 配自選醬料食更好味!
3. 不油炸可以用焗爐焗180度6-7分鐘至金黃色便可。

會員也參考了這食譜煮了.....

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星級廚師 星級廚師
  • 每天放工返家最愛在廚房洗洗切切,為最愛的人煮一頓家庭飯,希望得到一個美味的笑容~ Home cooking is always fresh and delicious! Blog: http://misstahomemade.blogspot.hk/