咖哩酥

2017 年 01 月 09 日發佈 列印
咖哩酥
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小巧可愛的咖哩酥,當點心或輕食正餐都很適宜,濃濃咖哩香配上酥脆外皮,一口一口停不下來~~

食材5-6人 1小時內

    • 食材
    • 市售酥皮 6片
    • 咖哩女王-濃味洋蔥(粉) 1tbsp
    • 咖哩女王-濃味洋蔥(醬) 1tbsp
    • 洋蔥 1/4顆
    • 紅蘿蔔 20g
    • 馬鈴薯 1顆
    • 雞胸肉 1/2片
    • 青碗豆仁 20g
    • 玉米粒 20g
    • 無鹽奶油 30g
    • 鹽(非必要) 適量
    • 60cc
  • 1食材大集合。洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯切丁備用。雞胸肉也切丁。
  • 2鍋內放入無鹽奶油,炒軟洋蔥丁。
  • 3放入紅蘿蔔丁及雞肉丁翻炒。
  • 4放入咖哩粉及高湯醬炒香,加水滾後,再放入其餘蔬菜翻炒煮軟入味,放涼備用。在這階段可視個人口味斟酌以鹽調味,嗜辣者可加入內附的辣椒粉包調味唷。
  • 5將內餡放入起酥皮中,四周圍塗上蛋液,對折後以叉子壓緊四周,表面以刀畫幾道,塗上蛋液,送入預熱220度的烤箱烘烤約15mins即可。
  • 6小巧可愛的咖哩酥,當點心或輕食正餐都很適宜,濃濃咖哩香配上酥脆外皮,一口一口停不下來~~

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新晉廚師
  • 20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進! Blog :http://jujulydia72.pixnet.net/blog