果香綠咖哩雞
市售綠咖哩糊與椰奶, 就能做出餐廳級的綠咖哩雞. 加上秘密武器: 果泥, 新鮮水果, 與水果乾. 三種口感的水果帶出的果香, 讓綠咖哩雞的口味豐富的許多, 是無法想像的美味喔!!
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1雞腿切塊, 下鍋少許油煎至表面上色後, 加入蔬菜類ㄧ起翻炒
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2加入綠咖哩糊/椰奶攪拌均勻後, 中火熬煮10分鐘
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3加蘋果泥, 白葡萄, 水果乾, 再煮5分鐘. 起鍋前可加香菜末提香
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4** 果香綠咖哩鍋底也適用於海鮮, 像花枝, 蝦, 干貝..類 ** 水果乾我選用白葡萄乾, 蔓越莓乾, 與藍莓乾
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