有心食譜:蒜香虱目魚菲力

2017 年 01 月 03 日發佈 列印
有心食譜:蒜香虱目魚菲力
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一口咬下魚菲力香脆軟嫩,淋上青蔥香蒜醬料,讓色、香、味都提升了一個層次!煎魚菲力時須等表面焦黃再翻面,魚肉才比較不容易散開喔!

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 虱目魚菲力 300g
    • 蔥末 20g
    • 蒜末 10g
    • 辣椒末 5g
    • 米酒 2大匙
    • 醬油 1大匙
    • 少許
  • 1食材
  • 2虱目魚菲力加入米酒和鹽巴醃10分鐘。
  • 3熱鍋放入食用油,煎虱目魚菲力至表面呈金黃色 。
  • 4呈盤 。
  • 5少油炒香蒜末,醬油拌炒再加入蔥末、辣椒末快速拌勻淋上虱目魚菲力即可。
  • 6上菜囉!
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正式廚師
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