黃金芝士蝦

2016 年 12 月 29 日發佈 列印
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普通嘅雪藏蝦只要用下心思,就可以煮出一碟超級靚嘅黃金芝士蝦。新年快到用來招呼客人,肯定人人都會讚。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大蝦 8隻
  • Mozzarella cheese 80克
  • 花奶 3湯匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 日本麵包糠 適量
  • 蒜頭 3瓣
  • 栗粉 少許
  • 蛋液 1隻
  • 牛油 30克
  • 1

    蒜頭切蓉,再用牛油爆香。

  • 2

    加入鹽,糖和花奶炒混後再加入芝士,只要芝士溶化後倒出攤凍備用。

  • 3

    蝦先用鉸剪剪開外殼再用刀開邊,順便挑走蝦腸。

  • 4

    蝦用廚紙索一索水後撲上栗粉。

  • 5

    釀入蒜蓉芝士醬。

  • 6

    再一次撲上栗粉。

  • 7

    掃上蛋液。

  • 8

    最後鋪上一層麵包糠，臨炸時請用輕力壓一壓麵包糠。

  • 9

    油先煮滾後用慢火慢慢炸,臨攞起時可轉大火迫出油份。

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