白切雞 (玫瑰鍋煮意)

2016 年 12 月 21 日發佈 列印
白切雞 (玫瑰鍋煮意)
  • 1
  • 10
  • 2270
今天是冬至, 又是一家人團團圓圓聚埋一齊食餐開心飯時間, 相信飯桌上其中一味餸必定有雞. 我今年決定煮 "鮮嫩滑滑" 白切雞來招呼親友. So Yummy!

食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 1 隻
    • 薑片 5 塊
    • 蔥段 1 扎 - 切段
    • 醃料
    • 海鹽 約 2 茶匙
  • 1雞清洗乾淨, 用海鹽醃約 2 小時以上或醃過夜更佳.
  • 2用玫瑰鍋注滿一鍋水, 加入薑片及蔥段 (必順是足夠浸住整隻雞份量水份及鍋具), 當水燒滾後, 用手握住雞頭, 將整隻雞放入滾水中浸 30 秒, 然後吊起整隻雞 30 秒, 再放入鍋中重覆以上步驟 2 次.
  • 3然後將雞放入鍋中加蓋用中火煮 10 分鐘, 之後熄火焗 45 分鐘 (全程不要開蓋), 就可盛起切件食用.

0 人交功課

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
金牌廚師
  • 能為家人及好友煮飯仔, 是天父賜給我最大的福氣.