[戀上豆腐花]

Name: [戀上豆腐花]
Yield: 5-6人
Ingredients: 一支(1L) 「無糖」豆漿; 1茶匙 石膏粉; 1茶匙 粟粉; 3湯匙 豆漿

2016 年 12 月 19 日發佈列印

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豆腐花是一款美味的甜品，每當宴客後，一整鍋豆腐花奉上作飯後甜品，定必會掌聲無數，重要是簡單又易做~^^~

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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 「無糖」豆漿一支(1L)
- 石膏粉 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 豆漿 3湯匙

1準備用無糖豆漿。
2將石膏粉，粟粉及豆漿拌勻備用。
3煲滾豆漿，以一尺高距離，撞入石膏粟粉水中。
4蓋上煲蓋子，靜止20分鐘即可凝固。
5加入適量黃糖/片糖水即可食用。

TIPS

- 藥材鋪便可買到「食用石膏粉」$5約做十次。
- 粟粉水很快沉澱，撞入豆漿前，石膏粟粉水必需再攪拌一次。
- 若表面出現泡沫，需用湯匙除去。
- 石膏粟粉水倒進豆漿後不用攪拌。
- 若買到新鮮無糖豆漿會更美味。

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