即撞木桶豆腐花
2014 年 07 月 23 日發佈 sicikitchen
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很多人都大愛豆腐花啦，又香又滑，其實在家也可以輕易做到，因為自己自小不喝奶，所以媽媽每天都會在家自製新鮮豆漿，有誰不愛，而自製豆腐花更是閒時的糖水。嫁了後，在家整豆腐花來吃，即撞豆腐花，大家一人一碗新鮮熱辣的捧著來吃，一碗添一碗，其實是很健康的糖水
更詳盡食譜步驟圖及教學影片:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/07/blog-post_23.html
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1 -
2先將豆漿100ml 及石膏粉，粟粉混合攪勻。 -
3將剩餘的豆漿600ml 用中小火煮滾，不時邊煮攪拌，以防煮燶，見差不多煮滾時， -
4另一邊將混合了的石膏水攪勻後倒入器皿內， -
5當豆漿煮滾時即刻把豆漿一次過由高空撞入已倒入石膏水的器皿內。 -
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73. 撇走豆腐花面的泡泡， -
8蓋上乾布後再蓋上蓋。等豆腐花凝固後即完成。這份量的凝固時間大約30分鐘內。 -
9也可以再放入雪櫃冷藏成為凍豆腐花。 吃時，可以加上黃糖或是糖水伴吃
TIPS
除了文字食譜，步驟圖，及教學示範影片，最後我還會在最後解答大家一般的問題啦，希望幫到大家。
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