人見人愛既士多啤梨撻
很多時經過好多甜品店，必定會見到賣相十分吸引的士多啤梨撻。不用講一定係相機食先，而自家製的士多啤梨撻，味道當然跟出面更加唔同啦！自己挑選食材一定係最靚最新鮮既，又可以無限創作自己喜愛士多啤梨撻，做法當然很簡單啦！請跟住以為步驟，個個都係甜品專家。
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1把麵粉過篩後再加入牛油粒
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2用手把麵粉、牛油粒搓勻
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3係中間位置倒入蛋黃及冰水然後再用手搓勻
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4已搓成球體的麵團後用保鮮紙包好，放入冰格冷藏半小時
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5麵團半小時後從雪櫃取出，室溫約等5分鐘，灑上麵粉，把麵團推開成批皮，尺寸較撻模大約5-8cm
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6為了方便脫模，撻模掃上牛油融液
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7把撻皮覆蓋在撻模上，先用手指由撻模底部，慢慢推開，再用手指把撻皮沿著批模內側緊緊壓實，然後把多餘的撻皮切除
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8再用叉在撻皮上刺上多個小孔(避免脹起)
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9預熱焗爐後，放入撻皮以200度焗約12分鐘，出爐待用
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10準備吉士忌廉，把甜忌廉倒入容器內，用電動打蛋器快速攪打至呈幼紋狀 把甜忌廉打至企身 把即融吉士粉(免煮)放進容器內，倒入牛奶及水徹底拌勻至沒有粉粒
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11把打好的甜忌廉分為三至四次加進吉士內拌勻
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12將吉士忌廉餡平均地填滿在焗好的撻皮內
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13士多啤梨洗淨隔乾水後，把原粒的士多啤梨鋪滿在吉士忌廉上，創造自己喜歡的士多啤梨撻造型。
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14建議放入雪櫃冷藏至少2小時，味道更佳。 正！正！正！
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