士多啤梨撻
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1先製撻底，將30g砂糖加入60g牛油混合，加入蛋黃並混合。再加入麵粉，並平均混合。最後用保鮮紙緊包並放入雪櫃一小時。
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2再造餡料，先將30g砂糖加入40g牛油混合，加入蛋並混合。再加入栗粉並混合。最後加入杏仁粉並混合。如希望餡料香濃一點，可加入雲呢嗱香油並平均混合。
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3將焗爐預熱至攝氏一百八十度，將批底滾平並放在焗盤上。鋪平後，用叉在批底平均地刺十下，放入餡料並鋪平。把撻放入焗爐二十五分鐘即成。
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4最後到裝飾階段，先將20g砂糖加入20ml熱水後快速混合造成糖漿。將在糖漿平均地塗上撻面，再將果醬平均地塗上撻面。將士多啤梨放上撻面，形成花狀（隨意也可），再將餘下的糖漿加入一半至果醬並混合，最後塗上士多啤梨表面形成光面，即成。
![[簡易甜品]原味士多啤梨卷蛋 (分蛋法)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/31/71/6351214713362873171_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ce.eAXT_C-gCs.jpg "[簡易甜品]原味士多啤梨卷蛋 (分蛋法)")
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