素免治牛肉芝心批

將素牛肉用蒸爐90度蒸8分鐘。用明火蒸5分鐘。

蒸好後後加入醃料備用

將所有做餅底材料放入大盆搓成粉團。

粉團放入有蓋的器盆發酵45分鐘,我選用水波爐發酵功能預備40度45分鐘。跟手預熱焗爐因水波爐有焗pizza功能用這功能焗8分鐘,如無可選擇250度焗9分鐘,要自行目測效果。

將粉團撒上少許高筋粉後壓成長方體或圓形,圍邊鋪上片裝芝士卷邊後輕壓邊緣。

將餅底移到焗盆中。

餅底醬汁多少自己決定。

第一層鋪上素牛肉。

第二層菠蘿。

第三層碎芝士。

焗6分鐘後看看邊緣再轉一轉盆方向,再多焗兩分鐘即成。

側邊帶拉芝士感覺。