鮮甜香菇甘栗釜飯
日式釜飯就像中式的煲仔飯，
簡單將所有材料和飯一同放於鐵鍋中烹煮，
讓米飯吸收食材的精華，
吃時拌匀美味又豐富。
這次用了全素食材，
鮮味滿分而且高纖有益，
不論做便當還是做飯團也是一流選擇！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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1牛蒡用刀背去泥洗淨，然後像削鉛筆一樣削出牛蒡薄片，泡於清水中。去殼栗子洗淨切半。真姫菇切去根部，分成小束。杏鮑菇洗淨、紅蘿蔔洗淨去皮，切絲。
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2米洗淨後瀝乾水放電飯煲內，加入鰹魚汁、醬油、清酒、糖和鹽，拌勻。加水，米和水的比例為1:1。
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3放入材料後拌匀，按掣煮飯，飯熟拌匀即可。
TIPS
1. 牛蒡的表皮非常有益，淺淺用刀背將表面的泥去掉然後沖洗就可，千萬不要用去皮刀刨皮。
2. 牛蒡泡於清水中便可，不需要在水中加入醋或鹽，以免破壞牛蒡的營養。
2. 牛蒡泡於清水中便可，不需要在水中加入醋或鹽，以免破壞牛蒡的營養。
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