牛肝菌燴竹笙
2016 年 11 月 03 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今日煮了一碟回味的素菜,將沒有味道的竹笙的配上帶有香味的牛肝菌,成碟餸效果就唔用晒。
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1竹笙浸軟後清除什質備用。牛肝菌沖洗乾淨後用一碗水浸軟後剪碎,浸牛肝菌水留下備用。
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2竹笙先汆水備用。
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3用少少油爆香薑片後下竹笙略炒。
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4將牛肝菌碎和牛肝水一同落鑊煮滾。
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5加上醬汁收汁,可試味後下蔥粒即成。
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