花生燉豬腳

2016 年 11 月 01 日發佈 列印
花生燉豬腳
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软软糯糯的非常浓香,胶原蛋白含量丰富,雖然會怕胖,但是美食當前,脂肪不算什麼,哈哈~

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 豬腳 250克
    • 花生 80克
    • 雞精 少許
    • 調料
    • 幹辣椒 50克
    • 花椒 5克
    • 蔥薑 適量
    • 八角 2個
    • 丁香 少許
    • 香葉 2片
    • 大蒜 適量
    • 冰糖(提色) 2小塊
    • 生抽 2湯匙
    • 老抽 1湯匙
  • 1花生提前用清水泡15-30分鐘。
  • 2豬腳灼下開水,去除血水,瀝乾備用。
  • 3備好調料
  • 4熱油鍋,爆香薑蔥蒜及辣椒花椒,再加入冰糖,翻炒。
  • 5然後將豬腳跟花生同時放入壹起炒香,加料酒,並加生抽老抽提色。接著倒入開水,浸過豬腳即可,再放入八角,丁香,香葉,煮一小會。
  • 6接著把全部材料倒入高壓鍋內,那樣比較節省時間,大火聽到噴氣後改小火壓二十分鐘,關火加老抽收汁,再下鹽和雞精調味即可。

會員也參考了這食譜煮了.....

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