【影音】超簡單年菜黑豆燉豬腳-陳媽私房
豬腳是常見的年菜料理，這道黑豆燉豬腳完全沒有加油及醬油鹽巴調味，所以清爽不油膩，湯頭又清甜，很適合給長輩吃喔!!
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1豬腳洗淨
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2豬腳放入冷水，開火煮滾去雜質
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3趁水滾時來小火炒香黑豆
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4水滾後豬腳撈起洗淨備用
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5豬腳放入快煮鍋，加水淹過豬腳
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6加入適量米酒、黑豆、當歸、枸杞
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7開火煮滾後，蓋上快煮鍋蓋子轉小火，約15分鐘後關火,再燜1小時就好了
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8烹調時間僅供參考，請依個人鍋具為主
TIPS
料理米酒本身就稍微有鹹度，所以不用鹽巴調味。
米酒量自由調整，若想酒香味較重的就加多點。
米酒量自由調整，若想酒香味較重的就加多點。
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