冬菇雞球小唐菜 2016 年 10 月 30 日發佈 vlovecooking 列印 0 10 2786 請稍等. 請稍等. 我覺得小唐菜個底仲好用過節瓜呀~蒸完唔會淋仲識企係度, 煲飯時放入飯煲一齊熟慳返好多時間 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 小唐菜 1斤 去骨雞脾肉 2塊 冬菇 8隻 蔥花 適量 醃料 胡椒粉 半茶匙 冬菇調味粉 1湯匙 麻油 1茶匙 生抽 半茶匙 紹興酒 半茶匙 粟粉 1茶匙 鹽 半茶匙 芡汁 糖 半茶匙 粟粉 1茶匙 蠔油 1湯匙 水 1湯匙 1冬菇浸軟瀝乾水, 雞脾肉去皮去肥洗乾淨後用廚房紙索乾水份 2小唐菜洗乾淨之後切剩莖部, 再小心逐瓣菜莖扳開沖走泥沙, 然後用小刀挑空內部 3雞肉及冬菇切碎, 加入醃料拌勻後打至起膠 4釀入小唐菜內, 灑上蔥花放入飯煲蒸架內同飯一齊煮熟( 或隔水蒸至熟透約 20分鐘) 5蒸熟後煮滾芡汁淋上面 TIPS 菜葉可留起做菜飯/ 包雲吞, 唔好浪費啊
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