三色戚風蛋糕

2016 年 10 月 18 日發佈 列印
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跟隨自己喜歡的顏色,做出三色的戚風,蛋糕質地不會因為顏色己改變,一樣是輕潤的小嵨老師戚風。


@戚風蛋糕
@碟豆花
@徒手脫模
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • (原味)蛋黃 1個
  • 菜油 20g
  • 牛奶 20g
  • 低粉 25g
  • (綠茶味)蛋黃 1個
  • 菜油 20g
  • 牛奶 20g
  • 綠茶粉 5g
  • 低粉 25g
  • (碟豆花味)蛋黃 1個
  • 碟豆花水 20g
  • 低粉 25g
  • 菜油 20g
  • (蛋白糊)蛋白 3個
  • 沙糖 60g
  • 1

    3種麵糊分別把材料混合

  • 2

    蛋白打起,分別平均加入三個麵糊內拌勻

  • 3

    隨意入模,用180度焗25分鐘

  • 4

    出爐倒扣放涼,徒手脫模。

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