蒸三文魚配couscous【健康一鍋料理】

2016 年 10 月 06 日發佈 列印
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couscous (古斯米,北非小米)是北非國家的主食,形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟,只需用沸水加蓋燜軟即可,超方便。
簡單的加入蔬菜及三文魚一起在鑊內煮,方便快捷又有營養,飽足的一鍋西式料理,30分鐘做到!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 三文魚 2塊
  • 紅蘿蔔(切小塊) 1條
  • 紅椒(切丁) 半個
  • 黃椒(切丁) 半個
  • 青豆 適量
  • 櫻桃茄(切半) 60克
  • couscous 100克
  • 羅勒葉 Basil 數片
  • 1

    將三文魚魚灑上鹽,黑胡椒粉及少許橄欖油,備用

  • 2

    用100毫升沸水,加少許鹽,然後加入couscous,加蓋燜軟約5分鐘,水份會被吸乾,備用

  • 3

    熱鑊後下油,先炒蔬菜數分鐘至軟身

  • 4

    然後下櫻桃茄及羅勒葉,再下鹽,黑胡椒粉調味

  • 5

    將蔬菜鋪平在鑊內,然後加入 [步驟一]的couscous, 平均鋪在蔬菜上,再下100毫水沸水

  • 6

    然後放上三文魚(魚皮在下方),加蓋,用中小火煮7至10分鐘,至魚全熟

  • 7

    最後淋上檸檬汁,灑上羅勒葉即成!

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