蒸三文魚配couscous【健康一鍋料理】

2016 年 10 月 06 日發佈 列印
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couscous （古斯米，北非小米）是北非國家的主食，形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟，只需用沸水加蓋燜軟即可，超方便。
簡單的加入蔬菜及三文魚一起在鑊內煮，方便快捷又有營養，飽足的一鍋西式料理，30分鐘做到！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚 2塊
  • 紅蘿蔔（切小塊） 1條
  • 紅椒（切丁） 半個
  • 黃椒（切丁） 半個
  • 青豆 適量
  • 櫻桃茄（切半） 60克
  • couscous 100克
  • 羅勒葉 Basil 數片
  • 1

    將三文魚魚灑上鹽，黑胡椒粉及少許橄欖油，備用

  • 2

    用100毫升沸水，加少許鹽，然後加入couscous，加蓋燜軟約5分鐘，水份會被吸乾，備用

  • 3

    熱鑊後下油，先炒蔬菜數分鐘至軟身

  • 4

    然後下櫻桃茄及羅勒葉，再下鹽，黑胡椒粉調味

  • 5

    將蔬菜鋪平在鑊內，然後加入 [步驟一]的couscous, 平均鋪在蔬菜上，再下100毫水沸水

  • 6

    然後放上三文魚（魚皮在下方），加蓋，用中小火煮7至10分鐘，至魚全熟

  • 7

    最後淋上檸檬汁，灑上羅勒葉即成！

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