[陳皮曲奇]

1陳皮用熱水浸軟，去囊，切成蓉。

2所有材料放入麵包機內。

3以Cookies模式開動。

4攪拌完成後拿出麵糰，放入墊上保鮮紙的模具上壓實成長方條。

5放入雪櫃冷藏1小時至硬身。

6預熱焗爐170度，將麵糰切成約5mm厚片。

7將厚片放在墊上牛油紙的烤盤上，烤焗25分鐘。

8取出，放在架上放涼後即可。

9普通做法: - 將牛油及砂糖混合，用電動打蛋器中速打至淡黃色。 - 以低速遂少加入雞蛋，打勻。 - 篩入麵粉、陳皮粉及粟粉，再將陳皮蓉拌勻成麵糰。 - 將麵糰放入墊上保鮮紙的模具上壓實成長方條。 - 放入雪櫃冷藏1小時至硬身。 - 預熱焗爐170度，將麵糰切成約5mm厚片。 - 將厚片放在墊上牛油紙的烤盤上，烤焗25分鐘。 - 取出，放在架上放涼後即可。