Emoji 曲奇
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1金桶牛油和砂糖混合，用電動打蛋器中速打約3-5分鐘，至鬆厚及淡黃色。
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2遂少加入蛋黃，低速打勻。
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3篩入麵粉及粟粉。
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4用膠刮以切伴方式伴勻成麵團。
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5用保鮮紙包好，卷成直徑約5cm圓柱狀，放入雪櫃雪約30分鐘至硬身。
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6預熱焗爐170度，取出麵團，切成約5mm厚片，舖在有牛油紙嘅烤盤上
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7入爐焗15-20分鐘。
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8取出，放在架上待涼後，便可用朱古力筆畫上圖案作裝飾。
TIPS
曲奇要達致酥脆效果，於步驟1 時必須要打發得夠鬆厚，及於伴入粉類時不要過分攪拌，若果過分攪拌麵團，做出來的曲奇就會較硬/實而不脆。
步驟2 ，宜遂少加入蛋黃，以免有油水分離嘅現象。
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