辮子麵包
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1準備好所有材料。 -
2將所有材料，除黃油與輔料外，拌勻揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵10分鐘。 -
3將軟化的黃油放入，抓拌均勻揉麵團，再蓋上保鮮膜發酵，溫度30度以上室溫發酵，溫度不夠可以用烤箱或其他方式發酵。 -
4發酵至原來麵團的2～2.5倍大。 -
5將發酵好的麵團分成12等份，揉圓放置。 -
6蓋上保鮮膜，排氣並再次發酵15分鐘。 -
7接著把12份麵團搓條，開始編辮子。 -
8編成四條，放在鋪好錫紙的烤盤上，之間留好空隙，蓋好保鮮膜再次發酵。 -
9發酵好之後，刷上蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱烤15分鐘左右（根據自家烤箱而定），成品。
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