[幼兒食譜] 全麥香蕉軟曲奇餅
打完歲半針,柯豬今日開始發燒,柯豬媽為左令佢開心啲,整左『全麥香蕉軟曲奇餅』氹下佢。雖然燒到吽吽豆豆,但都食完一啖又一啖。
希望快啲燒完就好了。
希望快啲燒完就好了。
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1無鹽牛油放喺室溫直至軟身,加糖,用電動mixer打發到鬆身同變淡黃色,約3-4分鐘。加雞蛋同雲尼拿,打多1-2分鐘。跟住加埋壓蓉嘅香蕉,再打發至完全混合。
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2麵粉,發粉同蘇打粉過篩,再分3次加入香蕉蛋糊,用硅膠刮力/木匙羹攪拌到見唔到粉狀就ok, 攪拌後嘅麵糊鬆軟唔黏手。
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3"畢"一茶匙分量麵團喺手掌,雙手碌成波波再輕力壓一壓,好似整mini漢寶扒咁樣,放喺鋪左煮食紙嘅焗盤,每片曲奇之間留啲啲空間俾佢膨漲。
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4預熱焗爐180℃(有風扇) /200℃(無風扇), 焗大約13分鐘。
TIPS
⊕依個食譜要加baking powder同soda, 如果好concern鈉含量嘅爸媽們可以唔落,做出黎嘅曲奇質地可能會實些少。
⊕柯豬媽喺每片曲奇面用隻叉壓紋,(自認為) 咁樣焗出黎有啲花紋靚啲。又或者你有唧袋嘅話,可以唧出你鐘意嘅形狀。
⊕可以用晒全部中筋/低筋麵粉代替全麥麵粉。
⊕柯豬媽喺每片曲奇面用隻叉壓紋,(自認為) 咁樣焗出黎有啲花紋靚啲。又或者你有唧袋嘅話,可以唧出你鐘意嘅形狀。
⊕可以用晒全部中筋/低筋麵粉代替全麥麵粉。
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