[幼兒食譜] 雜菜煎餅
![[幼兒食譜] 雜菜煎餅](https://img.cook1cook.com/upload/cover/33/72/7649414693261503372.jpg)
Day 573
Today's special 『雜菜煎餅』
柯豬媽好鐘意食大板燒，所以整個走醬BB版，希望感染柯豬第日大個可以陪阿媽一齊食！用左椰菜絲，紅蘿蔔，磨菇，蛋，麵粉，同埋櫻花蝦。
柯豬俾面食左一片，有飲湯同食自製嘅麵包，飽晒！
Today's special 『雜菜煎餅』
柯豬媽好鐘意食大板燒，所以整個走醬BB版，希望感染柯豬第日大個可以陪阿媽一齊食！用左椰菜絲，紅蘿蔔，磨菇，蛋，麵粉，同埋櫻花蝦。
柯豬俾面食左一片，有飲湯同食自製嘅麵包，飽晒！
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1燒熱鑊落少少油，先落紅蘿蔔，略炒，再落蘑菇，炒2分鐘，跟住加少少水蓋鑊煮多2分鐘。之後加埋椰菜絲一齊兜多1分鐘，放喺大碗内待涼。
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2等到雜菜唔熱之後，落蛋，櫻花蝦&葱花撈勻，再分3次落麵粉攪拌勻循。(如果仲係太稀可以落多啲麵粉，相反，如果太杰就唔駛落晒3湯匙麵粉)
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3中慢火燒熱平底鍋，用掃/紙巾掃一層油，將麵糊分3-4份落鑊，轉最慢火，每面煎5-6分鐘，攪掂！
TIPS
⊕蔬菜切之前盡量印乾，因為唔想太多水份整到煎餅嘅麵糊太稀
⊕柯豬媽用鋁紙摺左個圈，可以圍住啲麵糊，煎出黎就好似M記嘅豬柳蛋漢堡塊蛋咁圓圓地。
⊕柯豬媽用鋁紙摺左個圈，可以圍住啲麵糊，煎出黎就好似M記嘅豬柳蛋漢堡塊蛋咁圓圓地。
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