輕乳酪蛋糕 ［3種材料，零難度］

1隔水融化白朱古力

2蛋，將蛋白放入，冰箱冷藏，焗爐預熱170度，在模具內鋪好牛油紙，盤底包錫紙

3融化的朱古力、忌廉芝士、蛋黃攪拌均勻

4取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內

5翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒

6將蛋糕糊從較高處倒入模具內

7輕輕在桌面上「鄧」兩下； 放入焗爐，焗盤注熱水，先170度焗15分鐘，再調至150度15分鐘；焗好後先不要急著拿出，餘溫再焗15分鐘後再脫模；放至冰箱內冷藏，食用時表面可撒糖粉

8邪惡的芝士蛋糕同你揮手呀！