芹菜炒肉絲 2016 年 09 月 19 日發佈 Stew 列印 3 27 6108 請稍等. 請稍等. 芹菜口感脆嫩，營養豐富，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。芹菜炒肉絲是一道非常鮮美的家常菜。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 芹菜 400克 豬肉 150克 油 25毫升 料酒 15毫升 鹽 4克 生粉 1湯匙 白糖 1茶匙 1芹菜摘洗乾淨後切段。 2豬肉洗淨切絲，加入2克鹽，15毫升料酒和1湯匙生粉拌勻醃2小時。 3熱油，下豬肉翻炒至豬肉變色盛出。 4再倒入芹菜不斷的翻炒出香味。 5接著下鹽，下炒熟的豬肉一起翻炒均勻。 6最後加入少許開水翻炒，再加入白糖調味即可熄火出鍋。 TIPS 1、芹菜帶有苦味加入白糖能提鮮去苦，不喜歡白糖的可以加點雞精提味； 2、豬肉絲先醃制一會口感更加鮮嫩入味。
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