芹菜炒肉絲
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1芹菜摘洗乾淨後切段。 -
2豬肉洗淨切絲，加入2克鹽，15毫升料酒和1湯匙生粉拌勻醃2小時。 -
3熱油，下豬肉翻炒至豬肉變色盛出。 -
4再倒入芹菜不斷的翻炒出香味。 -
5接著下鹽，下炒熟的豬肉一起翻炒均勻。 -
6最後加入少許開水翻炒，再加入白糖調味即可熄火出鍋。
TIPS
1、芹菜帶有苦味加入白糖能提鮮去苦，不喜歡白糖的可以加點雞精提味；
2、豬肉絲先醃制一會口感更加鮮嫩入味。
2、豬肉絲先醃制一會口感更加鮮嫩入味。
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