濃香芝士洋蔥湯 2016 年 09 月 20 日發佈 Zareen媽媽 列印 4 12 5413 請稍等. 請稍等. 出街飲嘅洋蔥湯，一係就太浠，一係就好貴。自家製其實容易到極，宴客仲好有睇頭添。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 洋蔥（大） 2個 白酒 150ml 牛油 20g 牛肉濃湯 650ml 香葉 2片 法包 2片 Gruyere cheese 少許 橄欖油 少許 1先炒洋蔥。 洋蔥切絲，鑊落橄欖油牛油，下洋蔥，要有耐性炒至焦黃，金黃色。其間，可以蓋上蓋焗吓，再炒。 當洋蔥已金黃，加入白酒煮至濃縮到一半分量。 2而家就加入香葉 3倒入牛肉濃湯，慢火滾 35 分鐘。 4將洋蔥湯倒入可入爐器皿，放上法包及芝士，170度 焗5分鐘已至芝士金黃色就得喇。 TIPS 謹記唔需要落鹽，因牛油，牛肉濃湯及芝士都已帶咸味。可以落黑椒吊味。
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