薑蔥爆山根魚卜

2016 年 09 月 06 日發佈 列印
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大魚卜即（魚膘）以前是送給人吃愈來愈多人喜歡吃，所以魚販開始佇起高價賣給客人了，不過的的確確是美味的食材

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大魚卜 1份
  • 山根 1包
  • 薑片 適量
  • 蔥段 適量
  • 紹酒 少許
  • 蒝茜 適量
  • 蠔油 少許
  • 生抽 少許
  • 老抽 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    先將買回來的魚卜洗浄剌穿著令魚卜內的空氣唧扁，並朴上少許生粉備用

  • 2

    將鑊燒熱用少許油爆薑片蔥段然後放入魚卜爆炒，依詞序灒酒、落蠔油生抽老抽賣油等等後加入炒至收汁放蒝茜上碟

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