《快趣涼拌》怪味卷 2016 年 08 月 31 日發佈 Zareen媽媽 列印 0 6 2842 請稍等. 請稍等. 怪味即係描述個醬汁嘅。個米卷配搭上個酸辣醬，又清新又刺激，啱晒易家悶熱嘅天氣。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 米紙 10張 越南扎肉（厚切） 6塊 青瓜（幼身） 1隻 紅蘿蔔 1隻 炸乾蔥 少許 芽菜 半斤 醬汁 蒜泥 半湯匙 陳醋 1.5湯匙 生抽 2湯匙 豆瓣醬 2茶匙 薑容連汁 半湯匙 蔥頭容 1湯匙 糖 2湯匙 麻油 1茶匙 1芽菜先洗淨，烚1分鐘，熄火浸冰水，再瀝乾。 2扎肉煎香。 青瓜洗淨切絲放少許鹽等瓜可以排出多餘水份。再將青瓜抹乾。 扎肉，紅蘿蔔切幼絲。 3米紙放凍水浸5,6 秒拿起，放上材料，最後加上炸乾蔥，包好切半。 醬汁撈好，涼拌怪味卷已經做好喇。 TIPS 米紙千析唔可以浸得耐，會好易爛。
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