《快趣涼拌》怪味卷

2016 年 08 月 31 日發佈 列印
《快趣涼拌》怪味卷
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怪味即係描述個醬汁嘅。個米卷配搭上個酸辣醬,又清新又刺激,啱晒易家悶熱嘅天氣。

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 米紙 10張
    • 越南扎肉(厚切) 6塊
    • 青瓜(幼身) 1隻
    • 紅蘿蔔 1隻
    • 炸乾蔥 少許
    • 芽菜 半斤
    • 醬汁
    • 蒜泥 半湯匙
    • 陳醋 1.5湯匙
    • 生抽 2湯匙
    • 豆瓣醬 2茶匙
    • 薑容連汁 半湯匙
    • 蔥頭容 1湯匙
    • 2湯匙
    • 麻油 1茶匙
  • 1芽菜先洗淨,烚1分鐘,熄火浸冰水,再瀝乾。
  • 2扎肉煎香。 青瓜洗淨切絲放少許鹽等瓜可以排出多餘水份。再將青瓜抹乾。 扎肉,紅蘿蔔切幼絲。
  • 3米紙放凍水浸5,6 秒拿起,放上材料,最後加上炸乾蔥,包好切半。 醬汁撈好,涼拌怪味卷已經做好喇。
TIPS
米紙千析唔可以浸得耐,會好易爛。

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殿堂廚師
  • 我好享受見到屋企人同朋友,欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士