醒胃涼拌《怪味雞》
怪味雞的做法有很多，有趣之處是可以隨自己喜調配汁料的份量！今次做的蔬菜比較多，整道菜口感比較清爽，而且冶味，絕對可以刺激夏日不振的食慾！
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1把芽菜滾水中烚1分鐘，隔去水分，放冰水中冷卻，放入雪櫃備用。
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2雞肉酒、白胡椒粉、鹽醃15分鐘，隔水蒸10分鐘至全熟。用手撕成雞絲。
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3青瓜切薄片，紅蘿蔔切幼絲，用鹽抓勻，待水釋出後，再用手把水分揸出，放入芽菜和麻油一同拌勻，鋪在碟上。
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4把撕好的雞放在雜菜上，把汁料拌勻淋在上面即可享用！
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