紅酒燴雙肋條 by STAUB 24cm (無油版)
今日要慶祝下, 所以要整返個重口味餸嘆下...
酒就唔飲得喇... 但食個用紅酒煮既餸就冇問題既~~~~
因為呢味餸實在係太重口味喇, 我重落左半茶匙雞粉..... 為左冇咁內疚 我就CUT 左油同鹽唔落
用左豬肋條同牛肋條整, 因為呢屋企有人唔食牛.....
但效果係一樣咁好食既....
個個食到lam lam 脷~~~~~
酒就唔飲得喇... 但食個用紅酒煮既餸就冇問題既~~~~
因為呢味餸實在係太重口味喇, 我重落左半茶匙雞粉..... 為左冇咁內疚 我就CUT 左油同鹽唔落
用左豬肋條同牛肋條整, 因為呢屋企有人唔食牛.....
但效果係一樣咁好食既....
個個食到lam lam 脷~~~~~
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1肉類解凍, 滴乾血水. 凍鍋落肉類以大火煎至表面金黃
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2蕃茄, 紅蘿蔔, 洋蔥, 洗乾淨, 切件
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3將肉類夾起 (我自己放係煲蓋, 咁一陣D肉汁都唔會晒左可以倒返入煲到)
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4用返同一個鍋放蔬菜類快炒至洋蔥有焦糖化出現, 加返肉類同炒. 加蒜蓉, 雞粉, 黑椒, 月桂葉, 混合香草, 拌勻
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5加紅酒, 水, 大火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘 重覆但轉中火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘就食得喇
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