自制芝麻醬
2016 年 08 月 23 日發佈 Karen Ling
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芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用。芝麻醬中的鈣含量也比較高，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。 芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。
前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；
而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。
前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；
而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。
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1首先把芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟 -
2然后把炒熟的芝麻和麻油放入鋒利刀片的搅拌机中打成酱即可 -
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TIPS
这样打好的芝麻酱，本身没有味道，需要再加酱油、糖等调味料，很适合做各种蔬菜、肉类、面条的淋酱，别有风味……
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