金銀蒜香粉絲蒸絲瓜

2016 年 08 月 16 日發佈 列印
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我也嚮應綠色食物 今次來個蒸勝瓜 加了金銀蒜 香味更突出 小貼士是加了數滴麻油提味 帶出勝瓜的鮮味 好味喔!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 絲瓜(勝瓜) 1-2條
  • 雲耳 1碗
  • 粉絲 1包
  • 蒜頭( 一半作炸蒜) 5-6粒
  • 麻油 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    絲瓜先刨去皮沖洗, 切細件, 粉絲用水浸軟身瀝乾備用, (可剪開一半方便夾), 雲耳浸軟身洗淨瀝乾汆水

  • 2

    蒜蓉切碎, 一半加入1湯匙油於中火鑊中加熱半炸, 加少許鹽即成上碟備用

  • 3

    在大碟中加入一半粉絲鋪好

  • 4

    灑上少許蒜蓉, 再排上絲瓜粒

  • 5

    再鋪上雲耳, 粉絲, 以及炸蒜蓉, 蒜蓉, 加少許麻油及鹽, 大火蒸15-20分鐘即成, 若味道太淡, 可以加少許甜豉油

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