照燒鯖魚 2016 年 08 月 30 日發佈 貝絲 列印 0 19 2731 請稍等. 請稍等. 鯖魚是營養價值高但較經濟的深海魚，用照燒方式料理，比鹽烤的時間短，且鹹香下飯，值得推薦！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 冷凍挪威鯖魚 2片 洋蔥 半顆 醬油 5大匙 味醂 2大匙 米酒 1大匙 水 適量 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 1冷凍挪威鯖魚肉質肥美，台灣近海也有鯖魚，都可選用 2將鯖魚切小塊，在表面切斜刀方便入味 3洋蔥切絲用冰開水冰鎮 4將醬油、味醂、酒調味，加入薑末、蒜末，倒入平底鍋中，將鯖魚片面朝上放人鍋中，加入水至鯖魚一杯，以中大火燒鯖魚 5取一張鋁箔紙搓幾個洞，蓋住魚肉，此步驟會讓煮好的鯖魚魚肉軟嫩 6翻面讓魚皮也吸收醬汁，醬汁燒乾時即可起鍋 7盤子先鋪上洋蔥絲，再放上鯖魚就完成了 TIPS 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
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