照燒鯖魚佐烤時蔬 2013 年 06 月 28 日發佈 戀戀家 列印 0 0 1289 請稍等. 請稍等. 用心的為鯖魚抹上用淬釀日式和風醬油-靜岡鰹魚熬煮出的和風醬汁,再為你烤上一些美麗的蔬菜來守護你的健康。今年的情人節,餐桌上的菜色很不一樣,雖然煎烤的料理方式超簡單,但刷上一層用心和愛意調製的醬汁之後,不論魚肉或是時蔬都變得更有風味了。這樣簡單的料理,連第一次做菜給情人也零失誤喔 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 鯖 魚 1片 甜玉米 半根 紫 茄 半根 紅甜椒 1/4個 秋 葵 3根 白 飯 適量 照燒醬 淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚 150ml 清酒 200ml 七味唐辛粉 1小匙 味醂 50ml 糖 2大匙 洋蔥 1/4顆 蒜頭 3瓣 薑片 5片 1照燒醬作法:取小鍋倒入所有照燒醬材料,小火煮約30分鐘,將辛香料瀝出備用。(未用完照燒醬放涼放入冰箱冷藏保存,這是一瓶日式料理常常會到的好用醬汁喔。)日式照燒醬的甘甜,用嚴選來自日本鰹魚原料的淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚最能表達了!! 2將甜玉米放入電鍋蒸熟用刀順著玉米切下整片玉米,將紫茄、紅甜椒切成條狀,秋葵切段。 3將烤盤加熱刷上少許橄欖油,放上時蔬烤熟,可刷上少許照燒醬。 4平底鍋加入少許油加熱,放入鯖魚片兩面煎熟後均勻刷上照燒醬。將鯖魚與烤時蔬擺盤,白飯可灑上少許七味粉裝飾即完成。
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