不用油炸健康簡易紅燒豆腐
-
1豆腐用水加鹽浸3O分鐘,用廚紙索乾水份,切開幾舊,冬菇浸軟加鹽油糖蒸10分鐘切絲,蝦仁汆水,加鹽油胡椒粉醃味。
-
2用小許生粉均勻放落豆腐表面,熱鑊落3湯匙橄欖油,煎至一邊金黃色,要有耐性,不要過早反轉豆腐,再煎另一邊至金黃。
-
3鏟起豆腐放一邊,用油爆香薑片,蒜片,蔥,加豆板醬,面豉醬,蠔油,水(或雞湯)一碗,煮滾,加冬菇絲,豆腐,蝦仁,小心兜幾下(防整爛豆腐),落埋茨汁oK食得。
討論 暫時沒有留言。