紅豆冰及紅豆冰條
於炎炎夏日當中，可以安坐家中一家人享受透心涼自製嘅紅豆冰及雪條，當中感覺係幸福的……紅豆冰及紅豆冰條是一款十分簡單容易的夏日甜品,
大家有興趣試嗎?
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1紅豆160g洗淨後浸4小時以上(浸一晚更理想)
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2浸好紅豆後用滾水煮30分鐘,熄火焗30分鐘,測試紅豆是否夠淋,如果想更淋就可以重複煮多15-20分鐘
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3將紅豆隔去水份待用(煮紅豆的去不要掉,用樽裝起雪凍當水飲)
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4用1200g水煮滾,加入160g冰糖煮溶灘凍待用(因為要用作冰條及紅豆冰會有加冰,所以冰糖要略為多些,否則冰溶化後會不夠甜)
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5如做冰條:將部份冰糖水加入適量淡奶拌勻(糖水份量要因應冰條模大細而決定)
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6先將煮淋的紅豆加適量入冰條模內
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7再倒入淡奶糖水,放入冰箱雪至變冰即可
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8如做紅豆冰飲品:將適量煮淋的紅豆裝入杯內
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9再加入糖水及冰粒,淋上適量淡奶即可
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