紅豆紫晶米湯
濃小編到外用餐如果甜點有這個選項，就必點這道甜湯，這次將紅豆與紫米還有蒟蒻晶米一起結合，第一次做就上手了，濃郁的紅豆加上Ｑ軟的黑紫米還有Ｑ彈的蒟蒻晶米，冷冷的天吃下一碗真的是太幸福了～快動手試試看吧！
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1準備食材
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2紅豆、紫米洗淨後分開浸泡一夜。
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3隔天早上將１碗紅豆、１碗紫米、１碗蒟蒻晶米一起放到鍋中，加入６碗水後放入電鍋內，外鍋放入２碗水蒸熟。
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4電鍋第一次跳起請不要立刻打開，請等待３０分鐘後開蓋依照個人喜愛的甜度加入冰糖，若覺得太濃稠，此時也可以加入一些水來調和。（可以試吃紅豆的鬆軟度）
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5若紅豆已經鬆軟，外鍋的水可以減為１碗水，再次蒸煮；若紅豆還是不夠熟透，外鍋的水量可以加入１.5碗水。
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6電鍋跳起後等待30分鐘後即可開鍋享用囉～食用前也可以加入鮮奶或者煉乳、芋泥來增添風味喔～
TIPS
![煮食記錄: [蘿蔔清湯蝴蝶腩煲]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201711/2/258855a0a6132ea5db7_thumb.jpg___101_74 "煮食記錄: [蘿蔔清湯蝴蝶腩煲]")
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