香芋椰汁馬蹄西米露
2016 年 07 月 18 日發佈 PoPoKitchen
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這個椰汁芋頭西米露增加了口感，所以加了馬蹄，口感非常好架，大家試下啦!(記得叫街市姨姨幫你揀個粉既芋頭呀!如果唔係就會生水唔淋架喇!)
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1芋頭及馬蹄去皮，各切小粒
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2用小鍋將水煮沸， 加入芋頭粒，調較至中小火將芋頭煮至半熟後加入冰糖， 再調較至小火煮至芋頭半溶，這時候可試味，如不夠甜，可再加糖
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3西米用水沖洗後剩起，煮一鍋沸水，加入西米煮5分鐘，關火焗10分鐘至大半透明，取出西米沖凍水，掠乾水
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4其後將馬蹄及西米加入芋頭糖水中，煮至所有西米透明，關火，加入花奶及椰漿，即成
TIPS
寶寶小提示:
1. 留意糖水冷卻後會較為杰身，所以不要加入過多西米
2. 本食譜加入馬蹄增加口感，如不喜愛，可不加入
3. 芋頭有可能會令手部痕癢，記得配帶手套啊
4. 如使用較細小的西米，就只需煲滾水後，放入內焗透便可，否則西米會溶掉晒
5. 芋頭要夠粉先好食架，如果唔係就會生水唔淋架喇!個亞姨切芋頭時，佢把刀黏住好多粉，就正喇!
寶寶教你小知識:
芋（學名：Colocasia esculenta）或芋艿俗稱芋頭，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是傳統主要糧食。
明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
1. 留意糖水冷卻後會較為杰身，所以不要加入過多西米
2. 本食譜加入馬蹄增加口感，如不喜愛，可不加入
3. 芋頭有可能會令手部痕癢，記得配帶手套啊
4. 如使用較細小的西米，就只需煲滾水後，放入內焗透便可，否則西米會溶掉晒
5. 芋頭要夠粉先好食架，如果唔係就會生水唔淋架喇!個亞姨切芋頭時，佢把刀黏住好多粉，就正喇!
寶寶教你小知識:
芋（學名：Colocasia esculenta）或芋艿俗稱芋頭，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是傳統主要糧食。
明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
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