滾滾節瓜咸蛋肉片湯
用20分鐘滾個湯，有菜有肉，又有天然咸香，作為瘦身飯餐也不錯。如果不飽肚，加碗隔夜飯作湯飯亦很滋味。
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1瘦肉切片後加調味醃半小時，節瓜去皮切件，咸蛋清洗乾淨
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2水滾加入薑片，節瓜，瘦肉及咸蛋黃，中小火加蓋煮20至30分鐘，直至喜愛的節瓜淋度
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3慢火加入咸蛋白，微微攪拌至湯滾起
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4可略加鹽或魚露調味，即可享用
TIPS
- 喜歡有口感的咸蛋白，收細火下蛋白後切勿過度攪拌
- 亦可加隔夜飯作湯飯用
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