銀魚蜆肉蒸勝瓜 2016 年 07 月 13 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 1 13 14507 請稍等. 請稍等. 食譜出自大陸某酒家餐牌,雖然當晚無叫這碟餸,但應該唔難整,今晚試下整又幾好食喎。 我的專頁有更多食譜 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 勝瓜 3條 蜆肉仔 4兩 白飯魚乾 少許 乾蔥 1粒 蒜頭 3粒 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生抽 半湯匙 鹽 1/4茶匙 1蜆肉仔用水沖到水清為止,再用水浸半小時,白飯魚乾浸軟。 2勝瓜去皮去籽切長條後放入碟內,乾蒜和蒜頭切粒。 3爆香乾蔥和蒜蓉加入蜆肉和白飯魚炒到乾身後加入調味料可試味,再將蜆肉和白飯魚放在勝瓜面隔水蒸15分鐘。
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