銀魚蜆肉蒸勝瓜

2016 年 07 月 13 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
銀魚蜆肉蒸勝瓜
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食譜出自大陸某酒家餐牌,雖然當晚無叫這碟餸,但應該唔難整,今晚試下整又幾好食喎。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 勝瓜 3條
    • 蜆肉仔 4兩
    • 白飯魚乾 少許
    • 乾蔥 1粒
    • 蒜頭 3粒
    • 蠔油 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 生抽 半湯匙
    • 鹽 1/4茶匙
  • step1: 蜆肉仔用水沖到水清為止,再用水浸半小時,白飯魚乾浸軟。
    1蜆肉仔用水沖到水清為止,再用水浸半小時,白飯魚乾浸軟。
  • step2: 勝瓜去皮去籽切長條後放入碟內,乾蒜和蒜頭切粒。
    2勝瓜去皮去籽切長條後放入碟內,乾蒜和蒜頭切粒。
  • step3: 爆香乾蔥和蒜蓉加入蜆肉和白飯魚炒到乾身後加入調味料可試味,再將蜆肉和白飯魚放在勝瓜面隔水蒸15分鐘。
    3爆香乾蔥和蒜蓉加入蜆肉和白飯魚炒到乾身後加入調味料可試味,再將蜆肉和白飯魚放在勝瓜面隔水蒸15分鐘。

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