胡椒蒸比目魚 2019 年 03 月 28 日發佈 鐵朗 列印 8 39 13135 請稍等. 請稍等. 一個考你揸筷子能力嘅餸 🤣🤣，但我重手左比多左油 😅😅 ( 沒用煎炸改用蒸，質感好嫩滑 😍😍😍) 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 急凍比目魚 330克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 黑胡椒粉 少許 麻油 少許 生抽 少許 1蒜頭，乾蔥 2薑絲 3比目魚，解凍後用廚紙吸乾水份 4用鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，麻油醃15 分鐘，面放上薑絲 5蔥花 6做法： 將急凍比目魚解凍，再用廚紙吸乾水份，用少少鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，麻油醃 15 分鐘，之後放上碟面放少少薑絲，預備好蒸爐，水滾放入大火蒸 4 分鐘，熄火不要開蓋焗 3 分鐘，起油鑊燒起滾油，轉中細火放入蒜頭，乾蔥，蔥花爆出香味，將魚取出倒去魚水，再將蔥花蒜油淋上面，加少少豉油，完成。
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