芒果乳酪
2016 年 07 月 10 日發佈
列印
夏日炎炎最好安坐家中歎番個冰涼的芒果乳酪。
還有其他甜品不能盡錄，大家瀏覽我的Facebook專頁： https://www.facebook.com/chefkelkel
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 鮮奶乳酪
- 鮮奶 200g
- 淡忌廉 200g
- 糖 20g
- 魚膠3片 7.5g
- 芒果乳酪
- 芒果蓉 150g
- 魚膠3片 7.5g
- 裝飾
- 士多啤梨 2-3粒
- 芒果 1個
-
1
魚膠片分用2個碗各3片，用凍水浸軟（可飲用的水）。
鮮奶和淡忌廉及糖，放入鍋中加熱直到糖溶化，即可離火。
浸軟的魚膠片隔水分後放入鍋中拌到全部溶化放涼備用。 -
2
杯子用焗cupcake器具使其傾斜，慢慢由邊倒入鮮奶乳酪液到杯口邊緣。
放入雪櫃冷藏約2-3小時待待凝結即可。 -
3
將現成芒果蓉(可以在烘焙店購買)加熱, 將浸軟的魚膠片隔水分後放入鍋中拌到全部溶化放涼備用。
-
4
待鮮乳酪凝固後在將芒果液倒入杯中，並將芒果切粒後加入, 然後用保鮮紙封好放入冰箱3小時或隔夜。
取出後放入士多啤梨做裝飾.