蘋果甘旬粟米雪耳豬骨湯
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1豬骨放入水中拌勻 , 水滾後蓋上蓋出水5分鐘 -
2盛起放入大碗內沖洗乾淨再倒去水份 -
3粟米去外皮及粟米鬚 , 甘旬去皮 , 雪耳用水浸軟 , 甘旬切件 , 粟米切段 -
4煲內放入豬骨 , 粟米 , 甘旬 , 蜜棗 , 加入適量水用中火煲滾 -
5期間將蘋果去芯切件 , 雪耳剪成細塊 -
6加入蘋果拌勻用中火煲15分鐘至滾起後 , 蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時 -
7將蘋果皮盛起去掉 -
8最後加入雪耳拌勻煲滾 , 蓋上蓋轉中火煲15分鐘 -
9最後加少許鹽拌勻調味 , 熄火蓋上蓋焗30分鐘即可
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