涼拌莧菜蕎麥麵

2016 年 07 月 05 日發佈 列印
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輕鬆簡單的把材料煮3分鐘, 隨即放入冰水冷卻, 同時準備日本醬油和鰹魚汁混合而成冷麵汁, 就是這樣, 清淡的素食煮意。

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 蕎麥麵 1扎
  • 莧菜 1棵

冷麵汁

  • 日本醬油
  • 鰹魚汁
  • 1

    莧菜切去根部, 用鹽水浸洗去除砂

  • 2

    大火水滾,轉中慢火放蕎麥麵及莧菜併煮3分鐘; 熄火倒去熱水, 隨即放入冰冷水 (熟水) 冷卻, 瀝乾水完成, 可上碟。

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