《健康蒸水蛋》
2016 年 07 月 04 日發佈 CookingCaCaT
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TIPS
- 水溫及水量往往很重要,若用冷水蛋會不夠嫩滑,用熱水很大機會變蛋花。所以用暖水剛剛好。
- 打蛋是一定要順時針方向才可減少泡泡。
- 保鮮紙的作用是避免蒸學的水滴下影響已調好的蛋液水份,亦可避免蒸氣做成在蛋面的氣孔。
- 打蛋是一定要順時針方向才可減少泡泡。
- 保鮮紙的作用是避免蒸學的水滴下影響已調好的蛋液水份,亦可避免蒸氣做成在蛋面的氣孔。
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