甘荀湯(冷熱佳宜) 2016 年 07 月 03 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 0 3 2224 請稍等. 請稍等. 一般西湯都下很多奶和牛油，這煮法比較清爽就只有一點點奶來裝飾。夏天時雪成凍湯亦十分可口。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 甘荀切粗粒約麻雀大 500g 洋蔥切粗絲 1個 乾葱頭2粒 切絲 蒜頭2粒 切片 西芹切粗粒 1條 百里香 1茶匙 煙肉切幼片 2條 清雞湯 1杯 清水 4杯 1中火炒煙肉至微香 2加入洋蔥和乾葱頭 3炒至洋蔥軟身後加入甘荀，西芹，蒜片和有里香炒至洋蔥變啡色 4加入清雞湯和水，中火煲20分鐘 5放涼後用攪拌機將湯和材料攪爛隔渣 6煲滾加入適量鹽和黑胡椒碎調味即成
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